泰式爆炒鱿鱼的做法 泰式爆炒鱿鱼怎么做

食材明细

• 香草 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式爆炒鱿鱼的做法步骤

• 1、准备好食材和调料。

• 2、蒜瓣去皮切碎，辣椒切碎备用。

• 3、鱿鱼洗净取出内脏鱼骨，切成圈。

• 4、锅中加水烧开放入鱿鱼，变色后捞起。

• 5、煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。

• 6、炒锅热油，炒香蒜末和辣椒。

• 7、倒入鱿鱼，加入耗油，白糖，鱼露进行调味，翻炒均匀。

• 8、最后放入九层塔，翻炒均匀即可。

• 9、成品图。

小窍门

1、我用的是小只的鱿鱼，所以切成圈圈，如果买的是大的鱿鱼，可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料，由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。