土豆窝瓜面的做法 土豆窝瓜面怎么做

“第一次用窝瓜揉面，没有加一滴水。
做出来的面条，软软的滑滑的，带有一丝丝窝瓜甜甜的味道很好吃，很成功。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆窝瓜面的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟。

• 3、趁热把熟窝瓜碾成泥。

• 4、用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光。

• 5、土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。

• 6、醒好的面团擀成饼并切成条。

• 7、油锅爆香葱姜后添加足量清水。

• 8、放入土豆、胡萝卜片。

• 9、水沸后放入面条。

• 10、面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。

小窍门

1、揉面时可少放一点盐，可以增加面条的弹性。
2、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。
3、窝瓜要晾凉后再揉面，否则就成了烫面了。