豆渣窝窝头的做法 豆渣窝窝头怎么做

“用豆浆机制作出来的豆浆很细腻，我为了做豆浆酸奶，特意把豆浆过滤掉豆渣，我就想起曾经做过放豆腐的窝窝头，家里人说嚼着很香。这次就用豆渣制作了迷你窝窝头，一口一个玉米面窝窝头，色泽金黄，而且玉米面、豆渣都是注重粗粮注重健康的营养佳品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆渣窝窝头的做法步骤

• 1、100克黄豆提前浸泡4小时以上

• 2、把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

• 3、按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

• 4、豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

• 5、豆浆过滤出来的豆渣取150克

• 6、把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合

• 7、要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团

• 8、将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里

• 9、蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可

小窍门

1从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉