南瓜窝窝头的做法 南瓜窝窝头怎么做

“俗语说“嫩南瓜当菜，老南瓜当粮”，秋天到了，黄灿灿的南瓜很诱人，用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上，今天是什么呢~~~南瓜窝窝头，粗粮细做，看看这靓丽的颜色，颜值很高哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜窝窝头的做法步骤

• 1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

• 2、趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。

• 3、称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，

• 4、揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

• 5、发酵好的面团。

• 6、面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条

• 7、分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.

• 8、大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。

• 9、把小面团包裹在里面。

• 10、做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。

• 11、等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。

• 12、关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。

• 13、蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。

• 14、锅中放油烧热，放入肉末炒至变色

• 15、再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。

• 16、窝窝头成品。

• 17、加入馅料，美味，颜值也不低哦

小窍门

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。