莜面窝窝的做法 莜面窝窝怎么做

“做莜面窝窝，看似很简单，其实初次做很难成功。
要把握的东西很多，比如一定要用开水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，这样做出的莜面窝窝才更好吃。
有人觉得做莜面窝窝太费时间，一个一个地鼓捣，得弄到什么时候呀，其实只要熟练了做莜面窝窝还是很快的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

莜面窝窝的做法步骤

• 1、莜面中放入开水，用筷子搅成大块。

• 2、用手和成面团。

• 3、揪一小块面。

• 4、放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。

• 5、搓成圆球，按扁。

• 6、用手托按在面上，往前推成牛舌状。

• 7、用手提住一边，卷在食指上。

• 8、卷好的莜面窝窝。

• 9、立起来。

• 10、都推好后，上锅蒸熟，浇上喜欢的卤即可。

小窍门

1.和面一定要用开水，否则做不了莜面窝窝。
2.推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。
3.立起来的时候要直立，下面不要折。