爆炒拉面的做法 爆炒拉面怎么做

“给拉面换上华丽的晚装——爆炒拉面。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

爆炒拉面的做法步骤

• 1、准备工作1：将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片。
• 2、准备工作2：将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒。
• 3、准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。

• 4、锅中烧开水，下拉面煮开，再老七放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

• 5、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用。

• 6、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

• 7、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒。

• 8、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料。

• 9、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。