凉拌土豆窝窝的做法 凉拌土豆窝窝怎么做
“今天做了土豆的另一种吃法,土豆窝窝,一蒸一煮一凉拌,做法简单,酸辣爽口、光滑劲道Q弹、炎热的夏天来一碗真解馋。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌土豆窝窝的做法步骤
1、准备两个土豆洗干净去皮。
2、切成薄片。
3、开水上锅蒸15分钟。
4、将小米辣和线椒切成小圈,大蒜切成末,小葱切成葱花。
5、将大蒜末、小米辣放进小碗,里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
6、锅中烧油,油冒烟后将油淋在调料上。
7、里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花,辣椒油,芝麻香油搅拌均匀,料汁就做好了。
8、蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。
9、用擀面杖压成土豆泥。
10、里面加红薯淀粉。
11、揉成硬点的光滑面团。
12、取一块搓成小圆。
13、用手压个窝窝。
14、做好的土豆窝窝。
15、锅中烧水,水开后将土豆窝窝放进去大火煮开,全部飘起来捞出。
16、捞出过凉水控干水分。
17、放进一个大盘里。
18、将调好的料汁倒进去。
19、搅拌均匀开吃,酸辣爽口、QQ弹弹。
20、成品图。
小窍门
也可以和肉末炒着吃,更是别样的味道。