芹菜馅包子的做法 芹菜馅包子怎么做

“蒸包子馅料很多，大约分为素馅，肉馅，包子馅主要以应季蔬菜为主。芹菜是这个季节很好吃的一种蔬菜，嫩嫩的清香扑鼻，是蒸包子包饺子最常见的馅料。我这样蒸上一锅，一周的早餐都有了，配上一碗粥，吃得舒服又惬意。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜馅包子的做法步骤

• 1、芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水。

• 2、肉馅加入少许水搅打上劲，加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。

• 3、提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。

• 4、把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。

• 5、包子皮收口捏紧即可，全部按照这个做法做完。

• 6、把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。

• 7、锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，中间留出空隙，因为包子是发面的，蒸的过程中会长大，不要太挤了。大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了。

• 8、成品。

• 9、成品。

小窍门

蒸包子要想暄软，做好了包子坯一定要进行二次发酵，哪怕你第一次的发酵面团省略，也要进行二次醒发。