莲蓉馅的做法 莲蓉馅怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

莲蓉馅的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、莲子清洗干净。

• 3、加适量的水，放入高压锅。

• 4、压熟（一个小时）。

• 5、煮熟的莲子用漏网压出细蓉（这样水分更少，方便后期的炒制，节省很多的时间，这一步也可以加水用料理机打成泥）。

• 6、莲子蓉放入锅中翻炒干水分，150克油分三次加入，待第一次油完全吸收后再加下一次。

• 7、加糖，翻炒均匀。

• 8、加入麦芽糖，不停翻炒。

• 9、最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。

• 10、好了😁。

• 11、成品图。