酸菜馅包子的做法 酸菜馅包子怎么做

“包子是我国大众小吃之一，其馅料不同、形状不同，做法各异。做一款酸菜馅发面包子，馅料鲜香，面皮洁白且柔软。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酸菜馅包子的做法步骤

• 1、取面粉适量和成软硬适度的面团，反复揉至光滑、盖上盖子放至温暖处发酵。

• 2、发酵好的面团取出至案板上揉匀。

• 3、酸菜是自己腌制的，加入各种调料、因家中没有大葱了，我放了元葱切碎将馅料拌至均匀。

• 4、均匀的面剂揉匀成圆。

• 5、将包子逐个包入馅料捏褶成包子状。

• 6、将包子坯放入蒸锅中进行二次饧发（已饧发好的包子)将锅中水烧开后蒸15分钟（停火后3分钟再掀盖子)蒸了两锅。

• 7、包子取出装盘，馅料鲜香、面皮柔软。

• 8、包子各个暄软好吃。