南瓜馒头的做法 南瓜馒头（无需二次发酵） 南瓜馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜馒头的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟，晾凉放入和面机，加入酵母，加入100g老面，还有水，水可以预留10g左右作为增减。

• 2、加入面粉，开始搅拌，搅拌至絮状时加入油，继续搅拌。

• 3、搅拌至面团光滑即可。

• 4、将面团弄成长条。

• 5、切成自己想要的大小。

• 6、放入蒸笼里发酵。

• 7、发酵至1.5至2倍大即可开火蒸，冷水开始蒸，总的蒸20分钟即可关火，关火之后焖5分钟再开盖，才不会回缩。

• 8、超级好吃的南瓜馒头做成。

小窍门

老面提前一晚制作，100g面粉，80g水，2g酵母，少许盐搅拌均匀即可，室温发酵4小时，放冰箱，三天内用完即可。