南瓜扭纹馒头的做法 南瓜扭纹馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜扭纹馒头的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟压成泥。

• 2、用南瓜泥和面，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 3、发酵好的面团取出放案板上按揉排气。

• 4、擀成薄片，从一边卷起到一半位置，剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。

• 5、将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。

• 6、扭成麻花状。

• 7、卷成卷，接口朝下。

• 8、切成小段。

• 9、放到笼屉里二次饧发，生坯是原来的1.5倍大小时，冷水上锅蒸，大火上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟出锅。

• 10、金灿灿的颜色，口感很暄软。