红唇馒头的做法 红唇馒头怎么做

“这个网红的红唇馒头长草好久了，今天终于拔草了。拍了照片立即想到梅艳芳的那首【烈焰红唇】，是不是很性感的大红唇.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红唇馒头的做法步骤

• 1、温水100克加入2克酵母，搅拌均匀静止10分钟左右。

• 2、盆中放入197克中筋面粉、3克红曲粉，20克白糖、5克猪油，将酵母水分次加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。

• 3、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

• 4、待发酵至2.5倍大，手指沾干面粉戳个洞不回缩，发酵完成。

• 5、取出面团反复揉搓排除气泡。

• 6、然后均匀分成12等份并搓圆。

• 7、然后2个为一组，搓成长度约为10cm的长条状，上面的略短一点点。

• 8、将上面的中间用刮刀切一下，并用手整理圆润一些。

• 9、将2个捏在一起，并整理使其更像嘴唇的形状。

• 10、然后用刮刀压出唇纹。

• 11、6个全部做好后进行二次发酵。

• 12、待二发完成后放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后3~5分钟取出。

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

1、面团比较硬，刚开始可能不能揉光滑，静止10分钟后再揉就光滑了。
2、造型馒头二发不要太长时间，感觉膨胀就可以入锅了。
3、蒸制时间根据自己的馒头大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。