酥粒桑葚卷的做法 酥粒桑葚卷怎么做

“继续用桑葚果酱做面包。其实做5个就好，偏偏要做6个，结果就显得纸模太大，内容太少。索性扒了外衣来拍照，这样似乎就看不出不足了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥粒桑葚卷的做法步骤

• 1、准备面团料

• 2、将除黄油外的面团料倒入大碗

• 3、用搅拌机搅拌

• 4、略微光滑时加入黄油，继续搅拌

• 5、搅拌至拉出薄膜

• 6、放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵约60分钟

• 7、长至约2.5倍大

• 8、取出排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 9、擀成长方形

• 10、抹上桑葚酱

• 11、卷起，收口向下

• 12、切成大致均等的6段

• 13、切口向上，放入纸模，最后发酵约40分钟

• 14、面团涨至2倍大

• 15、将酥皮面团刨成碎屑

• 16、表面金黄，出炉

小窍门

其实不用纸模也可以直接放在烤盘上烤。
不撒酥粒能够更明显地看到桑葚酱。
果酱可任意变化，用量随意