泰式米粉沙拉怎么做好吃又简单
主料
糖荚豌豆 ：200黄甜椒 ：1个
米粉 ：200
大葱 ：8根
去壳熟明虾 ：250
香茅（柠檬草） ：2根
新鲜红辣椒 ：2根
鲜生姜 ：1块
香菜（芫荽）叶 ：1大把
青柠（青柠） ：2个
辅料
葵花籽油或玉米油 ：4汤匙麻油 ：2汤匙
酱油 ：3汤匙
具体步骤
1. 水一壶烧开。糖荚豌豆去蒂去筋，放入锅中，加沸水浸没，重新煮沸，然后调小火力炖3分钟。甜椒洗净去籽，切成薄片。
2. 糖荚豌豆离火，加入甜椒和米粉，放置两分钟，倒入滤锅中冲洗后沥干。
3. 制作沙拉酱：香茅剥去外层，茎切成厚片。辣椒洗净，去籽切片。生姜去皮切片。香菜洗净沥干，切成细末。把这些配料放入食物调理机或搅拌机中。
4. 柠檬挤汁，加入葵花籽油、麻油和酱油，搅拌成浓稠沙拉酱。也可以把制作沙拉酱的材料用磨臼和杵捣碎。
5. 大葱摘去无用部分，洗净沥干，斜切成一厘米长短的大葱段放入餐碗，加入明虾和已拌入其他材料的米粉，搅拌均匀，与炸虾片一起上桌。
