拔丝地瓜的做法 美味又简单的拔丝地瓜 拔丝地瓜怎么做
“我从初中开始,就学着做拔丝地瓜,现在已为人母。已经做到每次都特成功,最喜欢的是看着家人享受这道美食的时候,灿烂的笑容,伴随着香甜入口的地瓜,我也很幸福很满足!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拔丝地瓜的做法步骤
- 1、讲地瓜,去皮,洗干净,切滚刀块(随心情,可大可小),装盘待用(我喜欢切滚刀块以后再洗一次,把不成快的捞出,不然会感觉会有碎地瓜)
- 2、锅中放油,中火,待油温升高,放入切好的地瓜,炸至金黄色时捞出
- 3、开大火,复炸一次,时间不要太长。捞出
- 4、油倒出,刷锅,取少许油(炸地瓜的油就可以),油温升高,放入白糖,不停地搅拌,一定要不停搅拌,待糖变红是。倒入地瓜快。来回翻,至地瓜全部裹上糖浆为止
- 5、装盘,享受美食吧