红烧肉蔬菜大锅炖的做法 红烧肉蔬菜大锅炖怎么做

“东北人向来以炖菜出名，今天这款菜就是东北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上这一锅热呼呼的炖菜，不仅营养丰富，更暖心暖胃，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤

• 1、用手掰开茄子成块状，土豆处理干净切滚刀块备用。

• 2、芸豆处理干净备用

• 3、冷冻玉米切好备用

• 4、猪肉，冷水下锅，加八角，花椒，香叶，老抽，桂皮烀五分熟捞出晾凉切块备用。

• 5、锅里，少许底油，加10几粒冰糖

• 6、小火慢熬

• 7、呈现棕红色就可以

• 8、加肉块翻炒，上糖色

• 9、加老抽上色

• 10、先加土豆翻炒，再加芸豆，茄子

• 11、加入烀肉的老汤，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖

• 12、七分熟的时候，加适量的盐，生抽，玉米

• 13、继续炖熟，关火加鸡精。

• 14、出锅

小窍门

茄子块要大点，玉米如果是生的，要提前下锅。