咸蛋叉烧的做法 家财万贯---咸蛋叉烧 咸蛋叉烧怎么做

“特意去华超市买的咸鸭蛋，期待着红红的咸蛋黄，结果很失望，还不如我自己俺的咸鸡蛋呢。不过味道还是挺好的，切片的叉烧象一个个铜钱一样，好看又好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋叉烧的做法步骤

• 1、把咸鸭蛋敲在碗里，只取咸蛋黄备用。

• 2、夹心肉切大条状。

• 3、用尖刀从一头的中间刺入开洞，另一头不要刺穿.

• 4、把咸蛋黄塞入洞里。

• 5、开口用牙签封好。

• 6、把腌料放入做好的肉里。

• 7、用手抓捏均匀，腌1个晚上。

• 8、把腌好的肉放入烤盘，腌汁也倒入。

• 9、包上锡箔纸，放入预热好的烤箱，华氏375/摄氏190度烤45分钟，密封烤熟相当于蒸烤，可以保持肉里的水份。

• 10、烤好后，把酱汁倒出，把肉放在烤架上。

• 11、刷上蜂蜜。

• 12、再放回烤箱继续烤10份钟上色。

• 13、烤好后要彻底放凉才切片。

• 14、切片的叉烧就象一个个铜钱，好看又好吃。