家常版蜜汁叉烧的做法 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧 家常版蜜汁叉烧怎么做

“平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常版蜜汁叉烧的做法步骤

• 1、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。

• 2、葱切段，姜蒜切片。

• 3、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。

• 4、加入两勺料酒。

• 5、加入两勺蜂蜜。

• 6、加入切好的葱姜蒜。

• 7、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。

• 8、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。

• 9、腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。

• 10、送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。

• 11、出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！

小窍门

梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。