「美味可口」清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲤鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
白酒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.先将鲤鱼洗净取出内脏。

2.在鱼身上打花刀。

3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

4.葱姜段放入鱼身上的划口内。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

7.在鱼身上码上葱姜丝。

8.淋上适量蒸鱼豉油。

9.再加入香菜末和料酒碎。

10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

11.趁热浇在鱼上即可。

烹饪技巧

用白酒代替料酒，更能有效的去掉鱼腥味。