叉烧咸菜炒饭怎么做好吃又简单
叉烧肉中含有大量的蛋白质和维生素，它的主要成分是猪肉，猪肉是人们在饭桌上的常见菜，可以起到补肾养血的功效。叉烧肉的脂肪含量高，建议瘦人可以多食用，胖人适量品尝。加入咸菜和米饭翻炒味道更是一绝。
主料
白米饭 ：2碗鸡蛋 ：2只
叉烧肉 ：75g
腌咸四季豆 ：8条
腌酸小黄瓜 ：75g
辅料
盐 ：适量白兰地 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.将咸黄瓜和四季豆切成粒，用水漂洗完再用手抓干；
2.叉烧切粒，放下锅里稍煸香，盛起备用；
3.将咸黄瓜和豆稍煸干，盛起备用；
4.打一蛋在锅；
5.用勺或锅铲捣散，不断翻炒至碎粒，盛起备用；
6.另起锅，放适量油，倒入冷饭炒热，加适量盐，兜匀；
7.再倒入蛋碎、叉烧、咸黄瓜和四季豆；
8.撒几下胡椒粉，喷少许白兰地，翻炒均匀即可出锅。
一、白饭最好是稍硬的，很多时人家会用隔夜饭；二、咸黄瓜在超市有瓶装的，叫PetiteSnackCrunchers，在Pickles的柜有售，（美国），有兴趣的可以自己腌；三、咸四季豆是自己腌的，方法在这里：腌四季豆；四、炒饭的材料可以自己组合，喜欢什么就放什么，只要材料间不冲突就可以。
