叉烧味肉包的做法 叉烧味肉包怎么做

“临时想做叉烧包，来不及做叉烧肉，就用叉烧肉酱腌了肉丁，炒一下来做肉包。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧味肉包的做法步骤

• 1、剩馒头，放热水浸泡，捏碎，放至温热加酵母。

• 2、放面粉揉成面团。

• 3、放温暖出发酵。

• 4、肥三瘦七的猪肉。

• 5、切丁。

• 6、切葱姜。

• 7、葱姜末和肉丁放一起。

• 8、放食盐。

• 9、放鸡精。

• 10、放生抽。

• 11、放食用油。

• 12、拌匀。

• 13、取叉烧酱。

• 14、放酱。

• 15、拌匀。

• 16、直接放锅里。

• 17、翻炒，这时候觉得味道不够可以继续调味。

• 18、炒熟盛出来。

• 19、发好的粘揉光排气。

• 20、分成16个剂子。

• 21、不用再揉面，也不蛹擀皮，用手压扁。

• 22、放上肉丁。

• 23、包成肉包，放蒸笼上二次发酵。

• 24、发酵好的肉包。

• 25、给大火烧开，蒸20分钟，焖5分钟。

• 26、成品。

小窍门

一个包子用了80克左右的面团，大约放了25～30克肉，用来做早餐再合适不过。