蛋黄酥蛋黄怎么处理 飘香香 专业问答 3.2W 大中小设置文字大小 风干,切半。咸蛋黄是制作蛋黄酥的主要原料,做蛋黄酥的时候需要选取新鲜现取的咸蛋黄,新鲜的咸蛋黄表面往往会湿湿的,可以先风干一下,在包蛋黄酥的时候若咸蛋黄太大,可以将咸蛋黄一切两半使用。烤蛋黄酥的时候喷洒一点白酒,可以使蛋黄酥香味更浓郁。 TAG标签:蛋黄 #