蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法 蒜蓉辣椒拌木耳腐竹怎么做

“我家时常要吃木耳拌腐竹的。所以，改变一下调味的酱汁就显得势在必行。今日，我用蒜蓉辣椒做酱料。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步骤

• 1、腐竹和木耳分别提前泡发（我已经提前泡好）。

• 2、取煮锅放在电磁炉上内加入清水，将腐竹木耳倒入其中进行炒烫。

• 3、取平底锅起锅做油。

• 4、准备干辣椒、大蒜和花椒。

• 5、油烧开后倒入花椒爆香。

• 6、关火，将焦黑的花椒粒铲起弃之不用。

• 7、利用锅中余温倒入拍碎的蒜蓉和切段的干辣椒爆出香味。锅中倒入生抽提味，加入食醋增加酸爽的口味（等于调了一个酱汁）。

• 8、将酱汁淋在盘中。

• 9、再配以绿葱花点缀，上桌。