腐竹炒木耳的做法 腐竹炒木耳怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹炒木耳的做法步骤

• 1、干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。

• 2、青、红椒切小块，蒜头切片。

• 3、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。

• 4、焯水一分钟后捞出，过冷水。

• 5、再捞出沥干水份。

• 6、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

• 7、捞出沥干水份。

• 8、起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。

• 9、倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。

• 10、倒入沥干水份的腐竹木耳。

• 11、继续大火翻炒。

• 12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。

• 13、装盘。

• 14、喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，简单快手，老少皆宜。