皮冻麻将牌的做法 皮冻麻将牌——九阳知食 皮冻麻将牌怎么做

“饭桌是风卷残云，残杯冷炙
麻将桌是风起云涌，炙手可热

我用肉皮冻做了一副麻将
若生活纷扰让我们凑不齐相聚
至少在这一副肉皮冻麻将里
不再有三缺一”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

皮冻麻将牌的做法步骤

• 1、猪皮入水煮熟，将表面油脂刮干净，切细条。

• 2、猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机，选择米糊功能。

• 3、白色皮冻倒入麻将模具2/3处，放入冷冻室3分钟取出，倒入绿色皮冻浆（加少量食用色素调和），再次冷冻3分钟。

• 4、皮冻脱模，上色。

• 5、调制酱料，开动吧。

小窍门

1.皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型，口感更细腻。
2.蘸酱调制：1个红尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，几滴芝麻油，就是一碟美味的酱料。