皮冻 美味皮冻

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

美味皮冻的做法步骤

• 1、备食材

• 2、肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。

• 3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成丝。

• 4、用流水冲洗几遍。

• 5、将肉皮丝放入砂锅加足量的水，快烧开时撇去浮沫。加料酒、葱段、姜片、调料包、盐。

• 6、小火炖制2小时关火。

• 7、冬季放在阳台处静置一晚即成。

• 8、将冻肉扣在案板上切片，调上味汁。