老醋花生拌木耳的做法 老醋花生拌木耳怎么做

“木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老醋花生拌木耳的做法步骤

• 1、锅中放适量油，放入花生米炒熟，放凉备用

• 2、黄瓜胡萝卜洗净切片

• 3、木耳提前泡发，撕成小块

• 4、锅中放适量清水煮沸，放入木耳焯烫一下

• 5、焯好后过一下冷水，胡萝卜同样操作

• 6、晾凉的花生米中放入适量陈醋腌制10分钟

• 7、木耳、胡萝卜和黄瓜倒入大碗中

• 8、倒入腌制好的花生米

• 9、加入适量的盐调味，拌匀

• 10、成品