农家地锅青辣椒的做法 下饭版农家地锅青辣椒 农家地锅青辣椒怎么做

“🌶️辣椒成熟的季节，外婆年纪大了、吃不了太辣的，我就想方设法地把吃不完的辣椒给做成了油辣椒，看着外公外婆一次下了两个馒头……太开心啦😃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

农家地锅青辣椒的做法步骤

• 1、辣椒洗好去蒂，晾干备用。

• 2、切成块备用。

• 3、大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。

• 4、热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。

• 5、把辣椒水分熬出来后，放入盐味精糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。

• 6、熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。

• 7、放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂所以冷藏最多20天哦。

小窍门

喜欢吃辣的，可以全部使用线辣椒，过几天更新特辣的里面加肉粒的辣椒酱😄。