青辣椒炒鲜贝的做法 青辣椒炒鲜贝怎么做

“青辣椒的辣味不重，和鲜扇贝搭配炒制，增加了青辣椒的鲜味。这道菜肴既有鲜扇贝的鲜味，又有青辣椒的清香味，是一道开胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用葱花炝锅。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青辣椒炒鲜贝的做法步骤

• 1、主辅料：青辣椒、鲜扇贝

• 2、把青辣椒洗净、去蒂、切块。

• 3、鲜扇贝洗净，沥干水分。

• 4、热油，放入青辣椒。

• 5、旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。

• 6、放入鲜扇贝。

• 7、将其翻炒均匀。

• 8、加适量生抽。

• 9、加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。

• 10、翻炒均匀，即可关火

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。
2、可以不用葱花炝锅。