青蒜辣椒回锅肉的做法 青蒜辣椒回锅肉怎么做
“青蒜长得正好,薄皮辣椒收尾季,用来炒肉真是超级下饭呢。
食材:薄皮辣椒适量、猪肋条肉适量
辅料:青蒜适量、香醋适量、老抽适量、十三香粉适量、冰糖适量、食用油适量、精盐适量”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青蒜辣椒回锅肉的做法步骤
1、图中的辣椒就是薄皮辣椒,当然这是收尾季节的,外形不是很美观。肉片用猪前腿肉或是五花肉比较好的。
2、肋条肉在锅中煮七八成熟,捞出来过凉水切片。
3、辣椒切片,青蒜切小段。
4、锅中加入五花肉煸炒,可以添少许素油煎制。炒微黄更好了,因有肉皮,注意油飞溅出来。需要不停翻炒。
5、把肉装出来,加入辣椒不停煸炒。
6、再加入肉片,调料继续翻炒。
7、加入适量精盐,加入青蒜炒匀即可出锅。
8、很香,下饭。
小窍门
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!