磕乞巧果的做法 磕乞巧果怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

磕乞巧果的做法步骤

• 1、用料理机把鸡蛋4个棉糖120g打起泡为止，备用。
• 2、面包机加猪大油60g、花生油70g、打好的鸡蛋糖液和130g凉水，加面粉1000g、加酵母20g活面。
• 3、活好的面静止醒30分钟（见面起孔了，就是发好面了）。
• 4、揉面时，一点干面粉都不要加，只需加一点花生油就可以了，这样既不粘面板，也不粘手，更不粘小果模子。
• 5、把揉好的面擀成长条，切成小块（按摸子大小切），把光滑面放到模子底部，然后用手按按，全部按好后再磕。
• 6、把烤箱盘底摸点花生油，把磕出来的小果摆放好。
• 7、最普通的烤箱（没有温度设置那种），定时6分钟。自动停后，千万别急，让小果自然上色（也就1-2分钟的时间），打开烤箱门，把没有上好色的小果，用筷子翻一下，关上烤箱门再停1-2钟就ok。