大家知道青椒是辣椒吗？

相信很多小伙伴做菜时都要放一些青椒来提味增色，什么青椒炒蛋啊，青椒炒肉啊。那么大家知道青椒到底属不属于辣椒呢?青椒又有哪些好处呢？今天小编就跟大家聊聊青椒的属性以及青椒的营养价值吧，看完之后喜欢的话记得点赞评论哦~

青椒是辣椒吗

青椒是辣椒。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C

和大部分蔬菜一样，青椒的热量极低。减肥的人计算食物热量的时候，完全可以忽略青椒。青椒的热量主要来自于少量的碳水化合物，蛋白质和脂肪少之又少。所以青椒的营养价值在于膳食纤维、维生素和辣椒素。

青椒膳食纤维含量在蔬菜当中只能说是中等，1.3～1.4%。青椒含有多种维生素，尤其是维生素A和胡萝卜素含量丰富。别小看这两种维生素，至少一半成年人都处于维生素A轻度缺乏状态。缺乏维生素A暗视力下降，免疫力低下，皮肤比较粗糙干燥。有些人上臂外侧皮肤粗糙有小红点，就是维生素A缺乏引起的皮肤过度角质化。所以经常吃青椒有护肤作用呢。

维生素C是另外一个亮点，青椒的维生素C含量比大多数蔬菜都要多，是柠檬的3倍。维生素C的作用就太多了，很多女孩子都知道维生素C有美白皮肤、促进胶原蛋白合成的作用。爱美的人可以多吃一点点青椒噢。

最后说说辣椒素，这是所有辣椒类都有的。只是青椒经过培育，辣椒素明显减少了，所以辣味不重，但是辣椒素的含量还是比其它蔬菜多得多。辣椒素有抗氧化作用，还能刺激味蕾增强食欲，对脂肪代谢也有好处。

以上就是关于青椒是辣椒吗问题的一些具体介绍，听完小编的介绍之后，大家对青椒这一厨房必备蔬菜是不是已经有了较深的理解了呢？这样我们日常生活中可以根据具体情况来吃啦，当然青椒种类还是有很多类型的，大家可以平时多积累生活经验哦。