火麻仁洋葱香菜爆肝尖的做法 火麻仁洋葱香菜爆肝尖怎么做

“很久没做炒肝尖了，今天用紫洋葱和香菜杆做配菜小炒肝尖，味道超棒；洋葱脆甜、香菜杆提香、肝尖鲜嫩，真是美味，成品菜最后再放些火麻仁，植物蛋白和动物蛋白的完美结合，更加营养，更加利于人体吸收，美味又健康。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁洋葱香菜爆肝尖的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料：猪肝切片，稍薄些较好，用上述调料腌制10分钟；香菜择洗干净，不用叶，只用杆。

• 2、锅中放油，爆香蒜末和小米辣，放腌好的肝尖翻炒。

• 3、翻炒片刻即可放入洋葱。

• 4、放入香菜杆快速翻炒。

• 5、食材成熟即可出锅装盘，放些火麻仁增香增营养。

小窍门

在腌制猪肝时，咸淡味已经调好了，所以炒制时不再需要另外加调料，如果不够可酌情掌握。