葱姜怪味儿蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：适量（我用了一斤）

辅料

葱姜末 ：可以多一些
蒜片 ：少许
郫县豆瓣酱 ：适量
孜然粉 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
椒盐 ：少许

具体步骤

1. 蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。

2. 将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

3. 锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

4. 倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

5. 倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

6. 看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

7. 稍微翻炒一下关火就可以了。