XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法 XO酱蒜蓉蒸鲍鱼怎么做

“这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦。不过这些鲍鱼个大，肉质很好。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

• 1、首先准备好所有食材。

• 2、将蒜姜剁碎、葱切粒。

• 3、烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌

• 4、调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。

• 5、搅拌均匀即可熄火。

• 6、鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。

• 7、蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼。

• 8、.蒸约七分钟即可。

• 9、打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。

• 10、食用之前再洒入葱花。

小窍门

1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。