蒜蓉XO酱蒸大虾的做法 蒜蓉XO酱蒸大虾怎么做

“用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤

• 1、备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；

• 2、用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；

• 3、剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；

• 4、大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；

• 5、蒜蓉放入碗中，调入盐；

• 6、XO酱、少许食用油、搅拌均匀；

• 7、腌制片刻；

• 8、舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；

• 9、放入微波炉专用蒸笼；

• 10、遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；

• 11、接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；

• 12、趁热淋在大虾上面即可；

小窍门

蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。