XO酱蒜蓉蒸鲍鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.鲍鱼用刷子刷干净外壳和裙边；

2.剔出内脏，清洗干净；

3.在表面划十字刀花；

4.取出辣椒、葱、蒜瓣；

5.用碟子盛起鲍鱼，上面搁几根葱梗，放入蒸锅隔水大火蒸12分钟；

6.蒸鲍鱼同时拍碎蒜瓣，切葱碎、切辣椒，取出XO酱；

7.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香至焦黄色；

8.倒入酱油；

9.调入XO酱；

10.加上葱末，拌匀，关火；

11.夹起葱梗丢弃；

12.好的酱料淋在鲍鱼上面即可。

烹饪技巧

酱油和XO酱都有咸味的，不用放盐了。蒜蓉爆香后加入XO酱拌匀，淋在上面即可。加入香醇的酱料鲍鱼口感丰富，很特别~蒸的时间按鲍鱼大小而稍作变动。