蒜蓉辣酱蒸鲍鱼怎么做好吃又简单
鲍鱼营养又好吃，相信很多人都很喜欢吃。今天给大家介绍一道蒜蓉辣酱蒸鲍鱼。很多人吃鲍鱼都喜欢煮粥，蒸鲍鱼也非常新鲜非常营养。做法有点像烤生蚝，蒜蓉跟辣酱可以非常入味，让鲍鱼的味道不再单调。鲍鱼一定要买新鲜的菜好吃哦，虽然新鲜的比较贵点。
主料
鲍鱼 ：5个辅料
葱花 ：适量蒜蓉 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.洗净的鲍鱼，摆盘放好~壳和肉一样，都要洗白白哦~
2.大蒜切末，辣椒切碎，小葱切成花儿~ 又是一个五颜六色~
3.鲍鱼摆盘，葱花放入碟内，辣椒和蒜蓉放入小碗~因为葱花和辣椒蒜末不同时放入鲍鱼中，所以分开摆盘~
4.小平底锅，点火，放油，倒入蒜蓉和辣椒碎~开小火~慢慢爆香，直到焦黄~
5.爆香蒜蓉和辣椒碎时，可以放入适量盐和鸡粉，放了这两个小伙伴以后，一会生抽就要减量哦~
6.调料汁拌匀后，放一边~蒸锅，放水，点火，五分钟水开，放鲍鱼~鲍鱼可以划十字刀，我没有划开，也挺好入味的，如果你买了大的鲍鱼，那还是划开吧~
7.蒸5分钟，用小勺舀好蒜末辣酱调料汁，放在鲍鱼身上~再盖上锅盖，蒸一分钟。鲍鱼肉易熟，6分钟，美味刚刚好~
8.关火后，出锅前，再撒葱花~就半分钟~再出锅摆盘~做这道菜的小秘方：蒸制时间6分钟，鲍鱼就熟了，肉质刚刚爽口~爆香过后的蒜蓉辣酱会更香，没有很冲的蒜味辣椒味~葱花不要提前放，不然都黄了~不美观哦~
新鲜鲍鱼，请市场老板用刷子刷干净肉身，肉和壳分离，壳不要扔，蒸时可以用来盛鲍鱼肉，蒜蓉和辣椒
