XO酱蒸肠粉的做法 XO酱蒸肠粉怎么做
“肠粉是广东有名的特色小吃,只要你一出门,街头巷尾总会有一家肠粉早餐店,生意红火、顾客总是络绎不绝,身为广东人,对这种小吃真是百吃不厌,许久不吃便会想念的美食。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
XO酱蒸肠粉的做法步骤
1、备好食材:粘米粉、XO酱、葱;
2、粘米粉倒入大碗里,加上清水调匀成米浆;
3、葱洗净切碎,加入米浆中;
4、调入1茶匙XO酱;
5、用筷子搅拌均匀;
6、蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆;
7、放入蒸锅中,大火蒸10分钟;
8、蒸熟的肠粉取出,用刮刀或木铲轻轻刮起;
9、切小段摆盆,淋上喜欢的酱汁即可食用;
小窍门
食尚小贴士:粘米粉就是普通大米磨成的粉,米浆不可调的太浓稠,浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙,蘸料调配:酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用,XO酱本身有很浓郁的咸鲜味,直接食用也可。