红曲酥的做法 红曲酥怎么做

“豆沙甜味伴随左右萦绕心头，层层酥皮，好吃停不下来”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲酥的做法步骤

• 1、油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀

• 2、和成光滑的面团，静置半小时。

• 3、油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油

• 4、和成油酥面团，静置20分钟

• 5、将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。

• 6、取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下

• 7、擀成牛舌状

• 8、自上而下卷起来，静置10分钟

• 9、松弛后再擀成牛舌状

• 10、自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟

• 11、取一个面团，从中间切开

• 12、按扁、擀圆

• 13、翻面后包裹豆沙馅

• 14、收口捏紧向下

• 15、入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟

• 16、做做看吧很好吃呦