南瓜红曲酥的做法 南瓜红曲酥怎么做

“本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜红曲酥的做法步骤

• 1、南瓜去皮去籽，切成小块。

• 2、微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。

• 3、用勺子碾成泥，放凉备用。

• 4、水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g玉米油，适量的添加清水。

• 5、开始和面程序。

• 6、油酥=35g玉米油+70g低筋面粉+2g红曲粉。

• 7、两个面团和好以后，都松弛1小时。

• 8、水油皮分成15g一个的。

• 9、油酥分成10g一个。

• 10、做好所有的。

• 11、水油皮包裹住油酥。

• 12、包好所有的。

• 13、拿一份擀开，从上至下卷起来。

• 14、做好所有的松弛20分左右。

• 15、继续擀开，从上至下卷起来。

• 16、做好所有的，松弛20分左右。

• 17、拿一份对半切开。

• 18、按扁。

• 19、稍微擀开，放入南瓜馅。

• 20、做好所有的后，预热烤箱，上下火190度20分左右。

• 21、烤好以后自然放凉。

• 22、酥酥的~

• 23、O(∩_∩)O哈哈~

• 24、开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.水油皮中水的分量根据面团成型、软硬情况添加。