红曲饼干的做法 ——红曲饼干 红曲饼干怎么做

“ 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲饼干的做法步骤

• 1、黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。不要打发。

• 2、红曲粉，和低筋面粉混合均匀，倒入液体中，揉成面团。静置松驰半小时。

• 3、松驰好的面团放在案板上檊成厚约0.5cm的面团

• 4、用饼干模具，刻出图形，也可直接切成条

• 5、烤箱预热170度，15分钟表面微上色即可

• 6、如果模具稍大，要用叉子叉些孔防止烤时鼓起