红曲椰蓉荷花酥的做法 红曲椰蓉荷花酥怎么做

“这款小点心不仅好看还美味。形状有些像荷花，我喜欢椰蓉的味道加了蔓越莓有点酸酸的口感棒棒的。喜欢的朋友赶紧试试哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲椰蓉荷花酥的做法步骤

• 1、黄油隔热水融化成液体

• 2、蔓越莓切碎

• 3、将（内馅）中所有材料放入容器中混合均匀捏成团

• 4、放入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时以上

• 5、将（油皮）中的材料，全部倒入容器里

• 6、揉成团，揉到光滑能延展即可

• 7、分为两份，一份筛入红曲粉。盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

• 8、将（油酥）中的所有材料混合。搅拌捏成团。盖保鲜膜松弛20分钟

• 9、将冷藏好的馅料取出。分12份依次搓圆备用

• 10、松弛好的油皮和油酥面团分别揉团。油皮本色的和加了红曲粉的油皮分别分成12等份。油酥分成24等份。搓圆备用

• 11、将油皮用手掌压扁，包入油酥

• 12、收口

• 13、依次包好盖保鲜膜松弛10分钟

• 14、松弛好后，取一小块面团，用手掌心压扁，再擀成牛舌状

• 15、从上往下卷起备用

• 16、依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分

• 17、松弛好后，同样用手掌心压扁，再擀成长长的面片

• 18、从上往下卷起

• 19、依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟

• 20、松弛后取一个小面团将两端折起。

• 21、用掌心把面团压扁。

• 22、擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些。

• 23、本色面片和红曲粉面片相叠。

• 24、包入内馅

• 25、收口。预热烤箱180度

• 26、依次包好后放入烤盘

• 27、用锋利的刀割成米字形。送入预热好的烤箱。180度30分钟。（由于晚上做的照片拍的光线不太好。成品明天再拍哈哈）

• 28、新鲜出炉啦！美美的，白天果然不一样。呵呵

• 29、美美的

• 30、成品

• 31、成品

• 32、成品

小窍门

以上方子是12个的量。割刀的时候如果面团软的话割出来的效果不好。可以放着等面团表明干一些再割效果会更好。