紫薯吐司的做法 吃一次就爱上的紫薯吐司，用料十足 紫薯吐司怎么做

“这款吐司用料十足，切开的一刻被惊艳到了！
满满的紫薯夹心，纹路犹如大理石纹理一般，颜值爆表。一口下去，香甜浓郁的紫薯搭配着绵软的吐司也太好吃了。紫薯精千万不要错过哦，做法超级简单，新手也能一次成功无烦恼！。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯吐司的做法步骤

• 1、首先准备好全部的食材。

• 2、除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

• 3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 4、加入室温软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。

• 6、接下来准备紫薯馅，紫薯去皮蒸熟。

• 7、把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋，用擀面杖敲打成泥。

• 8、发酵结束，平均分成2份，排气再次收拢光滑松弛15分钟，然后取出一块擀成长方形。

• 9、涂抹上准备好的紫薯馅。

• 10、上方三分之一处下折，接着在下折，变成一个小的长方形，再次松弛10分钟。

• 11、用擀面轻轻擀长一点，上端留少许位置用刀均匀切成长条。

• 12、将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

• 13、从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入土司盒，盖好盖子送入烤箱设置38度，松弛发酵30-40分钟即可。

• 14、然后放入提前预热的烤箱下层，165度烘烤35分钟左右即可。

• 15、出炉即可。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳；
2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量；
3、吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
4、文章出自@水怜忧。