烘焙

小兔巧克力面包的做法可爱的小兔巧克力面包小兔巧克力面包怎么做

飘香香烘焙 2.7W

小兔巧克力面包的做法可爱的小兔巧克力面包小兔巧克力面包怎么做

食材明细

主料

低筋面粉 （10g）
高筋面粉 （150g）
牛奶（100g）
黄油（20g）
鸡蛋液 （30g）
蛋黄（一个）

辅料

巧克力 （10g）
可可粉 （10g）
蜂蜜（20g）
酵母粉 （2g）
清水（65g）

配料

白糖（35g）
盐（一丁丁点）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

小兔巧克力面包的做法步骤

1、面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。
2、取出面团。
3、向前轻摔。
4、手向前将面团卷起
5、摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。
6、与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。
7、再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。
8、将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆
9、小面团擀开。
10、卷起来。做成橄榄形。
11、大面团擀开。
12、包入巧克力馅。
13、摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。
14、再次发酵约半小时，刷上全蛋液。
15、烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟
16、用裱花带装上化开的巧克力。挤出表情即可~

小窍门

面包最好放凉了再吃。不然对身体不太好哦、~

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