可可巧克力核桃面包的做法 可可巧克力核桃面包怎么做

“配方好，只用面包机也能做出好面包。此面包配方参照面包大咖“爱和自由”，略做调整”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可巧克力核桃面包的做法步骤

• 1、面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶

• 2、粗略搅拌一下

• 3、加入牛奶和蛋液

• 4、面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟

• 5、和面期间准备好黄油、巧克力豆

• 6、核桃仁烤熟备用

• 7、一个和面程序结束后加入黄油

• 8、再次启动和面程序

• 9、揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁

• 10、等待揉面结束

• 11、揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵

• 12、发酵好的面团

• 13、发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

• 14、取一份面团，擀成开成长方行

• 15、翻面，压薄底边

• 16、自上而下卷起

• 17、卷好的样子

• 18、一分为二，依次做好其他面团

• 19、切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)

• 20、二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹

• 21、选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能

• 22、烤好的样子

• 23、切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃