心形酸奶慕斯的做法 心形酸奶慕斯#情人节的礼物 心形酸奶慕斯怎么做

“情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心形酸奶慕斯的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、吉利丁片用冰水泡软

• 3、淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发

• 4、打至6成发，可勉强流动状态

• 5、泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗

• 6、倒入酸奶

• 7、用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶

• 8、将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌

• 9、做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀

• 10、准备两个4寸心形模具

• 11、小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜

• 12、冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模

• 13、用巧克力笔装饰一下就可以了。

• 14、成品依旧要求冷藏保存

• 15、成品

• 16、成品

小窍门

淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。