香橙酸奶慕斯的做法 （无淡奶油版的）香橙酸奶慕斯 香橙酸奶慕斯怎么做

“夏天到了，炎热的日子，就想吃一些冰冰爽爽的甜品，无疑，各种水果同酸奶搭配所做成的慕斯，就成为了我的首选。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 榨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香橙酸奶慕斯的做法步骤

• 1、酸奶，香橙，奥利奥饼干，吉利丁粉，安佳黄油，白砂糖。

• 2、在八寸的蛋糕模具底部，放一张利于脱模的烘焙纸。

• 3、奥利奥饼干去除中间的夹层，放入保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油隔热水融化与奥利奥饼干碎融合，铺在蛋糕模具底部，并用刮铲压实，放入冰箱冷藏。

• 4、用一个香橙切出四片，作为镜面装饰。

• 5、剩余香橙剖开取果肉（这是繁琐和具有耐心的活，一定要做好）。之后用榨汁机榨出果肉和果汁备用。

• 6、10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔热水融化。

• 7、取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化后的吉利丁液混合，用刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻20分钟。

• 8、将凝固好的慕斯胚取出，将三片香橙片对半切开后，按照圆弧形修剪好，平铺在凝固好的慕斯体上。

• 9、将100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔热水融化搅拌均匀。

• 10、将镜面装饰用的混合液倒入模具，冷冻1小时即可。

• 11、用水杯支起，用热毛巾敷热模具外壁，顺利脱模。

• 12、成品图。