酸奶慕斯的做法 酸奶慕斯怎么做

“奶香浓郁，入口冰凉细腻的酸奶慕斯。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸奶慕斯的做法步骤

• 1、准备原料和模具。

• 2、饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。

• 3、吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。

• 4、融化的吉利丁液体倒入酸奶，拌匀。

• 5、淡奶油加细砂糖，打发。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。

• 6、将慕斯液体，倒入学厨4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小时。

• 7、冷藏好的慕斯，用电吹风吹热慕斯圈，脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。

• 8、随意筛一些可可粉装饰即可。

小窍门

1、我用的是市售酸奶。已经很甜了，所以慕斯液里没加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。
2、慕斯表面装饰随您喜欢，用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。